はなのいえの花サラダ

DATE: 2015年2月14日
CATEGORY: 日常

昨日、ご紹介したはなのいえで咲く食べられる「花」たち。今日は、この花たちを使ってサラダを彩りました。

はなのいえに咲く食べられる花

DATE: 2015年2月13日
CATEGORY: ファーム

はなのいえには、食べられる花はいくつか咲いています。今日は、その花達を紹介します。サラダなどに添えると彩り豊かで見てもすてきな一品が出来ます。どれも無農薬なので安心して食べられます。

DATE: 2015年2月12日
CATEGORY: ファーム

はなのいえでは、畑で色々な季節の野菜を育てますが、その中でも「しょうが」「にんにく」「玉ねぎ」は、ネパール料理や日々の食材として欠かせない大切な素材です。ネパールでは収穫した「しょうが」をまた土に戻して保存します。こうして保存すると、新鮮な状態で保管ができ、昔から行われてきた方法です。

DATE: 2015年2月11日
CATEGORY: 日常

はなのいえが在るアスタムは、慢性的に水不足の地域で、昔から隣のダンプスという地域から十数キロパイプを引き、水を分けてもらっている水の乏しい地域です。畑や日々の生活、宿泊される方々のためになくてはならない「水」。