こんにちは
今日は良い天気です。早朝（6:50頃)には日の出がきれいに見れました。

さて、今日は、‘ギー’（バター）づくりをしました。ギーはヨーグルトからつくられます。つくり方は簡単で、木の容器の中でヨーグルトを攪拌してつくります。

寒い時期には少しのお湯を使うとがあります。攪拌の前にヨーグルトにお湯を入れ、30分間攪拌するとバターがヨーグルトの表面に浮かんできます。

生の状態のバターに熱を加えると‘ギー’になります。出来た ‘ギー’は1年間保存ができます。料理用のちょっと贅沢な油としてネパール料理に使用します。とても美味しく元気にもなる食材です。