伝統的なマット、グンデリ

DATE: 2015年3月24日
CATEGORY: 日常

現在でも村人、特に女性が伝統的なマットレスを編み、’グンドリ’と呼ばれています。これは稲わらで作られます。原材料になる稲わらは、お米の収穫時期の10月から11月に準備されます。わらは、マットに適していて、且つ、乾燥時期には牛の餌にもなります。

はなのいえの玉ねぎマフィン

DATE: 2015年2月27日
CATEGORY: 日常

「はなのいえ」で採れた玉ねぎ、家畜している水牛の乳からつくるギー（バター）、養蜂している蜂の巣から採れるハチミツを使ってつくった玉ねぎマフィン。玉ねぎの香りと甘みが引き立ち、しっとりとした食感のその美味しさに何個でも食べれてしまいそうな程。皆さんに自信を持ってお出しできる仕上がりです。

DATE: 2015年2月25日
CATEGORY: 日常

「はなのいえ」から15分程歩くと、丘の上の学校に辿り着きます。9時頃、「はなのいえ」の周辺を散歩していると急ぎ足で歩く子供達に出会いました。ちょっと恥ずかしそうな顔をしながら元気な声で「ナマステ！」と挨拶してくれます。

DATE: 2015年2月16日
CATEGORY: 日常

今日は、普段「はなのいえ」でネパール人スタッフが作っている豆腐づくりを紹介します。日本人の方が宿泊されることも多いい「はなのいえ」では、日本食の定番である「豆腐」づくりを大豆からにがりを使ってつくっています。日本ではおなじみの豆腐屋さんもネパールにはないので自分達でつくらなくてはなりません。