10月のこの月は、ネパールではアショジと呼ばれています。収穫の季節になり、村人が忙しく働いています。はなのいえでは、カルダモンの収穫時期で、非常に良い香りのするハーブです。ネパールティーに入れたり、ミルクティー、料理にと欠かせないスパイスです。お肉料理に使用するととても美味しくなります。高価なスパイスなので、農家では収入源としても栽培します。

カルダモンは、ネパールの山腹で生育し、東ネパールからの物がよく知られています。寒い環境で育ち、背丈はあまり高くなく多年草の植物です。果実は料理に使われ、枝の下の方に果実がなります。年に一度3月か4月に植物のまわりをきれいに手入れをしてあげれば元気に育ちます。新鮮な果実は、淡い赤みがかった色で葉などは一年中明るい緑色をしています。収穫後は、乾燥させます。

はなのいえでは、すでに9年間育った立派なカルダモンの植物を見ることができます。毎年収穫し、ミルクティーや料理に使用しています。