ネパールのスタッフがはなのいえで食べる食事で好きな食べ物は何？と聞いたら不動のNo.1は「ダルバート」。ダルバートは、代表的な食べ物でお米、豆スープ、おかずや漬物などがセットになった食事のこと。ネパール人なら2歳ぐらいからみんな食べ始めるなじみ深い食事でこれを手で食べるのが最高に美味しい1皿です。

ここに欠かせないのが丸いお皿の横に置かれた「ダルスープ」。豆のスープでこれを好みでご飯にかけて混ぜ、おかずと共に口に含めば美味しさ倍増。

よくよく聞くと、ミネラル、タンパク質、ビタミン、炭水化物などをバランス良くとれるように考えられている食事なんだよと教えてくれました。いつもヒマラヤのように高く盛られたご飯にびっくりして、そのことばかりに目が奪われていましたが確かに色々考えられている愛情を感じられる1皿です。　　※写真のご飯はブログ用にちょっと小盛り気味です。

はなのいえでの食事は通常日本食がメインで、今回紹介したネパール料理はお出ししていませんが、ご要望があった際は食事でお出しすることも可能ですのでお声がけください。